據報道,昆蟲(chóng)可作為豬飼料中的替代原料!閱讀次數 [8811] 發(fā)布時(shí)間 :2017-10-10

據國外媒體報道,昆蟲(chóng)可作為豬飼料的新型替代原料!

原文翻譯如下:

微信圖片_20171012160014.jpg

(黑水虻幼蟲(chóng))

     

從昆蟲(chóng)獲得的產(chǎn)品中粗蛋白質(zhì)比例很高:黑水虻幼蟲(chóng)為40-44%,黑蠅幼蟲(chóng)或蚱蜢可多達60%,蠶蛹甚至可達到70%。

 

在歐洲市場(chǎng),豬的飼料傳統上是以玉米和大麥作為能量,豆粕為蛋白源的。目前由于出現了一些問(wèn)題,包括農業(yè)生產(chǎn)條件、進(jìn)口需求,與其他用途的競爭甚至投機買(mǎi)賣(mài),這些原料的價(jià)格在收獲和期間的變化非常大,在許多情況下,甚至其價(jià)格可以達到危及養豬生產(chǎn)利潤的程度。結果,在過(guò)去幾十年來(lái),從小麥和高粱的使用量的增加來(lái)看,我們已經(jīng)探索了一些以穩定和有競爭力的價(jià)格取代這些成分的替代品。雖然由取決于與玉米價(jià)格的價(jià)格競爭力,到大豆粕含量的降低,轉而使用其他植物蛋白質(zhì)來(lái)源,如菜籽粕或豌豆。谷物行業(yè)或生物燃料生產(chǎn)的副產(chǎn)品的內含物使用也在增加,盡管其化學(xué)成分的變異性,季節性的可利用性和特定營(yíng)養素的短缺限制了其使用。

微信圖片_20171012160035.jpg

       

最近,關(guān)于使用昆蟲(chóng)作為動(dòng)物飼料的成分(EC 56/2013法規)已經(jīng)開(kāi)始展開(kāi)辯論,也許被部分人認為是一種異乎尋常的選擇,但它們也是一個(gè)很好的營(yíng)養來(lái)源,當涉及到蛋白質(zhì)含量時(shí),其可以與大豆相媲美(Verbeke和col。,2015)。昆蟲(chóng)的生長(cháng)繁殖操作簡(jiǎn)單,具有高效的飼料轉化率,可以由農業(yè)或食品工業(yè)廢物(如動(dòng)物糞污等)生產(chǎn),從而具有環(huán)境效益。此外,他們的廢物(蟲(chóng)糞)也可以用作有機肥。舉個(gè)例子,一只家蠅可以在一個(gè)星期內產(chǎn)1000顆卵,在72小時(shí)內可從卵獲得幼蟲(chóng)。 ?i?ová和col(2012)產(chǎn)量數據表明,消耗180到650克的畜禽糞便可獲得44到74克幼蟲(chóng)。

到目前為止,研究最多的物種,同時(shí)容易進(jìn)行大規模生產(chǎn)的是黑水虻(Hermedia ilucens)或家蠅(Musca domestica),黃粉蟲(chóng)(Tenebrio molitor)和家蠶(Bombyx mori);盡管也嘗試過(guò)蚱蜢,蟋蟀和白蟻,但他們的生產(chǎn)成本更高。 但是,自然界的潛力要大得多。被人類(lèi)接受并食用的昆蟲(chóng)種類(lèi)多達2000種(van Huis,2016年)。作為動(dòng)物飼料,一旦去除其中的脂肪,產(chǎn)品可以直接作為全昆蟲(chóng)粉或不溶性蛋白質(zhì)出售。

微信圖片_20171012160031.jpg

由Rumpold、Schlüter(2013)、Makkar和Col(2014)發(fā)表了這些成分組成的詳細修訂版。一般來(lái)說(shuō),從昆蟲(chóng)獲得的這些產(chǎn)品中粗蛋白質(zhì)的比例很高:黑水虻幼蟲(chóng)中含量為40-44%(基于干物質(zhì));黑蠅幼蟲(chóng)或蚱蜢中含量可高達60%;蠶甚至達到70%(表1)。另一方面,它們的脂肪含量是變化的,粗脂肪含量在10-25%之間,黃粉蟲(chóng)幼蟲(chóng)的含量非常高(可高達43%),所以建議處理后去除其中的油脂。此外,許多昆蟲(chóng)的礦物質(zhì)含量很高,盡管除了黑水虻幼蟲(chóng)之外,它們的鈣含量一般都比較低。已經(jīng)提到的另外一個(gè)附加值是它們潛在的抗菌作用和免疫刺激作用,目前尚未得到充分證明,被認為是殼多糖。相反,使用昆蟲(chóng)原料的問(wèn)題之一是與其消化率有關(guān),人們很少考慮到昆蟲(chóng)的幾丁質(zhì)骨架,如酸性纖維的水平的測試結果中所反映的蠶的含量為6-12%,蚱蜢的中性纖維含量為22%。


表1:從生產(chǎn)效益來(lái)看(來(lái)自Makkar和col.,2014),目前最引人關(guān)注的幾種昆蟲(chóng)蟲(chóng)粉與大豆粉及魚(yú)粉的化學(xué)成分(干物質(zhì)的百分比)比較。(來(lái)自FEDNA,2010年)

微信圖片_20171012160026.jpg

       

 雖然有必要優(yōu)化昆蟲(chóng)原料的生產(chǎn)條件以降低成本,保證以合理的價(jià)格持續供應,并定義其生產(chǎn)的環(huán)境影響,因為到目前為止,昆蟲(chóng)的生產(chǎn)是以小規模進(jìn)行的,目前養殖昆蟲(chóng)的農場(chǎng)在不斷增加,不僅是在亞洲和非洲國家,在歐洲也如此。此外,我們必須考慮到由于消費者的偏見(jiàn),開(kāi)始可能對昆蟲(chóng)飼養的動(dòng)物產(chǎn)品的拒絕。我們不能忘記潛在的限制條件如消化率,適口性和致敏性(Verbeke和col.,2105)。在任何情況下,在考慮使用昆蟲(chóng)作為可行的替代成分之前,關(guān)于這些產(chǎn)品的知識仍然很少,需要更多關(guān)于最佳生產(chǎn)條件,組成和消化利用,食品安全標準和產(chǎn)品質(zhì)量的信息。